Schälrippchen in kleinere Stücke teilen, dabei zwischen den Knochen schneiden.
Gyrosgewürzsalz mit dem Öl vermengen und die Stücke damit auf beiden Seiten einpinseln.
In einer beschichteten Pfanne bei höherer Hitze auf jeder Seite ca. 3 min anbraten. Mit leichter Hühnerbrühe ablöschen und auf kleiner Hitze 50-60 min bei geschlossenem Deckel garen.
