Rucola mit leichter Senfsauce

Name: Rucola mit leichter Senfsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: zwei Personen
Cuisine: mediterran
Ingredients: 1 Bund Rucola; leichte Senfsauce:; 1-2 Msp Salz; eine große Prise Zucker; 1 knapper Eierlöffel Dijon-Senf; 1-2 EL Zitronensaft; 2 EL neutrales Öl; einige EL Wasser (Menge nach Geschmack, mindestens 3-4)

Zutaten für zwei Personen

1 BundRucola
leichte Senfsauce:
1-2 MspSalz
eine große Prise Zucker
1knapper Eierlöffel Dijon-Senf
1-2 ELZitronensaft
2 ELneutrales Öl
einigeEL Wasser (Menge nach Geschmack, mindestens 3-4)

Zubereitung

Bei dem Rucola die Stängel wegschneiden. Verlesen, waschen und gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen.
Für die Senfsauce Salz und Zucker in Zitronensaft auflösen, Senf unterrühren und dann das Öl unterschlagen. Wasser nach Geschmack zugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 10 Minuten
Beilagen, Vorspeisen
Salate, Rucola
mediterran