Avocado mit weichem Ei
und Räucherlachs
Zutaten für 2 Personen
- 1reife Avocado
- 1Zitrone
- 1Ei
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 ScheibenRäucherlachs (optional)
- 2-3 ELMayonnaise
Zubereitung
- Avocado längs halbieren und entkernen. Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln.
- Ei weich kochen, vorsichtig schälen und halbieren.
- Je einen halben TL Mayonnaise in die Mulde der halbierten Avocado geben. Eihälften mit einem Esslöffel in die Avocadohälften einlegen. Leicht salzen und pfeffern.
- Optional mit Räucherlachs anrichten.
- Optional mit Mayonnaise im Schälchen anrichten.
- Man isst das mit einem Eierlöffel und normalem Besteck.