Sandwiches mit Thunfischcreme
Tuna-Sandwich
Zutaten für 4 Stück
- 1-2knusprige Baguette
- 150 gThunfisch in Lake
- 1 TLOlivenöl
- 100-125 gHüttenkäse
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELKapern
- 1 ELZitronensaft
- 1-2 ELfein gehackte Petersilie
- 1 TLDijon-Senf
- Salatblätter vom Kopfsalat
- 1-2Fleischtomaten
- 6schwarze Oliven
- 2 ELitalienischer Rotweinessig
- 4 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Kopfsalatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen. Halbierte Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
- Thunfisch gut abtropfen lassen, mit 1 TL Olivenöl, dem Hüttenkäse, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Dijonsenf und dem Zitronensaft mit einer Gabel gut vermengen. Die Kapern und die fein gehackte Petersilie unterheben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 200° vorheizen.
- Baguette in 10-15 cm lange Abschnitte teilen. Halbieren und etwa 5 Minuten im Ofen erwärmen. Zwei EL Rotweinessig, 4 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren und das Innere der Brote damit beträufeln.
- Die unternen Hälften mit passend geschnittenen Salatblättern belegen, die Tomatenscheiben und die Thunfischcreme darauf verteilen. Die Olivenscheiben auflegen und die Brote zusammenklappen.