Gegrillte Hähnchenbrust
mit Gorgonzolasauce
Zutaten für 3-4 Personen
- 1Hähnchenbrust im Ganzen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- italienische Kräuter
- Olivenöl
Gorgonzolasauce
- 150 mlWeißwein
- 75 mlSahne
- 1Eierlöffel Gemüsebrühpulver
- 125 gGorgonzola mit Mascarpone
Besondere Hilfsmittel
- Grillpfanne
Zubereitung
- Hähnchenbrust mit Haut auslösen, jeweils in zwei flache Scheiben schneiden. Würzen und ganz dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Grillpfanne ordentlich heiß werden lassen, Scheiben jeweils ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten. In Alufolie einige Minuten ruhen lassen.
Gorgonzolasauce:
- Weißwein auf etwa die Hälfte einköcheln.. Gemüsebrühpulver in der Sahne auflösen und zugeben, Gorgonzola mit Mascarpone einrühren. Nach Geschmack noch etwas einköcheln und mit Salz und Pfeffer würzen.