Vanillepudding nach Packungsvorschrift kochen und dann abkühlen lassen. Die Crème fraîche in den Pudding einrühren.
Löffelbiskuits in Stücke brechen und zuerst mit dem Sherry und dann mit dem Orangensaft begießen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Sahne steif schlagen.
In die Form abwechselnd Biskuits, Pudding, Beerenobst , Sahne und Mandelsplitter einschichten. Zum Abschluß sollte es Sahne sein. Mit ein paar Beeren und Mandelsplittern verzieren.
