Roggenbrottaler mit Räucherlachs,
Ei und Deutschem Kaviar
Zutaten für 12 Stück
- 4-6 ScheibenRoggenbrot oder Mischbrot
- Sahnemeerrettich
- 4-6größere Blätter Eissalat
- 120-180 gRäucherlachs
- 2-4Eier
- Deutscher Kaviar
Zubereitung
- Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, je nach Größe. Kalt abschrecken, abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.
- Mit einem geeigneten Ausstecher oder einem Glas kleinere runde Scheiben aus dem Roggenbrot ausstechen. Etwas dicker mit Sahnemeerrettich bestreichen.
- Eissalatblätter waschen, trocknen, jeweils zwei aufeinanderlegen und mit dem Ausstecher runde Scheiben ausstechen. Brotscheiben mit je zwei Salatscheiben belegen.
- Aus den Räucherlachsscheiben ebenfalls runde Taler ausstechen und auflegen. Eischeiben auflegen und Deutschen Kaviar darauf anrichten.