Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In 400 ml Gemüsebrühe zusammen mit vier Lorbeerblättern, zwei jeweils halbierten Knoblauchzehen und den Ingwerscheiben sowie den fein gehackten Chilischoten etwa 10-15 Minuten kochen. Lorbeerblätter, Knoblauch und Ingwerscheiben wieder entfernen, in einen Mixbecher umfüllen.
150 ml Sahne und optional 1-2 EL braune Butter (ersatzweise flüssige Butter) zugießen. Gründlich mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eventuell vorhandenen Bratensatz mit Alkohol ablöschen und dann in die Sauce untermischen.
