Pizza mit Schinken,
Pilzen und Paprika
Zutaten für 1-2 Personen (22 cm)
- 80 gfrischer Pizzateig
- 1-2 ELPizzasauce
- 1,5 ScheibenKochschinken
- 80 ggeriebener Mozzarella
- Oregano
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Scheibeaus einer Fleischtomate
- 2-4etwas größere Champignons
- 4schwarze Oliven
- 1/2rote Paprikaschote
- 1/2grüne Paprikaschote
- 1 TLOlivenöl
Zubereitung
- Ein Backblech in der untersten Leiste einhängen. Backofen mindestens 30 min auf 250° (besser noch 275°) vorheizen.
- Pilze putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Von einer Fleischtomate aus der Mitte eine Scheibe schneiden.
- Paprikaschoten längs halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen. In 1 cm breite Streifen schneiden und mit einem Sparschäler die Haut abmachen.
- Pizzateig auf bemehltem Backpapier so dünn ausrollen, dass er etwas größer als ein Teller mit 22 cm Durchmesser ist. Teller umgedreht auflegen, der Teig sollte jeweils etwa 1 cm überstehen, Reste wegschneiden. Einen Rand formen und Teller wieder wegnehmen.
- Dünn mit etwa 1-2 EL Pizzasauce bestreichen. Schinkenscheiben vierteln und auflegen. Gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Nach Geschmack mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenscheibe und Paprikastreifen sowie die Pilzscheiben auflegen. Mit Oliven garnieren.
- Das Backpapier mit der Pizza mit einer Pizzaschaufel (oder einem Helfer) auf das Backblech hieven und die Pizza ca. 9-10 Minuten backen. Gegen Ende nachsehen, ob sie nicht schon zu dunkel wird.