Fleischwurst in Streifen schneiden, Regensburger alternativ in sehr feine Scheiben.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in ein kleines Sieb geben und 30 Sekunden blanchieren. Paprikaschoten längs halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Häute von den Streifen mit einem Sparschäler abmachen. Anschließend die Streifen in gefällige Stückchen teilen.
Für die Marinade alle Zutaten in einen hohen Kunststoffbecher geben und mixen. Nur einen Teil der Marinade verwenden, den Rest anderweitig. Alles in eine Schüssel geben und gut mischen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
