Canapés
mit gebratener Hühnerleber
Zutaten für 8 Stück
- 2Toastbrotscheiben amerikanische Art
- 100 gHühnerleber
- eine EckeButter
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 25-40 gCrème fraîche
Besondere Hilfsmittel
- Partysticks oder Zahnstocher
Zubereitung
- Hühnerlebern sauber parieren und in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Toastbrotscheiben entrinden und diagonal vierteln. Jedes Teil mit etwas Crème fraîche bestreichen. Den Belag salzen und pfeffern.
- Vorbereitete Hühnerlebern in einer beschichteten Pfanne in Butter bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgehend steif sind. Garprobe machen: Die Lebern sollten gerade durch sein.
- Anschließend leicht salzen und pfeffern, auflegen und mit Partysticks fixieren. Warm servieren.