Hähnchenschenkel
im Römertopf
Zutaten für 3 Personen
- 3große Hähnchenschenkel
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 4Karotten
- 1Gemüsezwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 1Rosmarinzweig
- 2Zweige Thymian
- 1Tomate
- eine PriseChiliflocken
- 6Pimentkörner
Besondere Hilfsmittel
- Römertopf
Zubereitung
- Römertopf nach Vorschrift wässern. Backofen auf 180° vorheizen.
- Karotten schälen, Enden abschneiden und auf den Boden des Römertopfes legen. Grob geschnittene Zwiebel und geschälte, halbierte Knoblauchzehen einlegen, Rosmarinzweig und Thymian platzieren.
- Hähnchenschenkel teilen und waschen, salzen und pfeffern und in den Römertopf legen. Tomate waschen und grob schneiden, ebenfalls in den Topf geben. Zum Schluss mit Chiliflocken und Pimentkörnern würzen.
- Den Römertopf in den kalten Backofen geben, auf 180° schalten. Nach Erreichen der Temperatur alles ca. 90 Minuten schmoren.
- Dann Deckel abnehmen, Backofentemperatur auf 200° erhöhen und alles nochmal 30 Minuten bräunen lassen.
- Inzwischen Sauce abschöpfen und stark einköcheln lassen.