Hähnchenoberschenkel
mit Backpflaumen
Zutaten für 2 Personen
- 2Hähnchenoberschenkel
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 ELneutrales Öl
- 150 mlkräftige Gemüsebrühe
- 6Backpflaumen
- 30 mlSahne oder 1-2 EL Creme fraiche bzw. eine Ecke Butter
Zubereitung
- Hähnchenoberschenkel trocken tupfen. Salzen und pfeffern.
- Hähnchenoberschenkel in einer kleineren beschichteten Pfanne auf allen Seiten anbraten, mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen. Backpflaumen zugeben, aufkochen lassen und das ganze in ca. 40-50 Minuten bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze (bei uns: 1 von 9) schmoren.
- Zum Schluss etwas Sahne zugießen und die Sauce bei offenem Deckel auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Oder die Sauce mit etwas Creme fraîche oder Butter aufmontieren.