Champignons in Kräuterbutter
auf Blattsalaten
Zutaten für 2 Personen
- 40-50 gBlattsalate
- Salz
- Aceto Balsamico
- 4-5 ELOlivenöl
- 12-16mittlere Champignons
- 1Ecke Kräuterbutter
- 80 gWeißbrotwürfel
- 1 TLPaprika edelsüß
Besondere Hilfsmittel
- Sprayer für Balsamico-Essig
Zubereitung
- Blattsalate verlesen, waschen, trocknen. Auf Portionsteller verteilen, leicht salzen. Mit Aceto Balsamico besprühen und mit je einem EL Olivenöl beträufeln.
- Champignons putzen und halbieren. In einer beschichteten Pfanne bei kräftiger Hitze in wenig Olivenöl einige Minuten braten. Kräuterbutter einlegen und die Pilze darin schwenken.
Croûtons:
Weißbrotwürfel in Paprika edelsüß-Gewürz wälzen und mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln. Im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten auf Backpapier backen.