Reissalat "Feurio"
Zutaten für 2 Personen
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1/2mittlere Schale gekochter Basmati-Reis vom Vortag
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2 ELOlivenöl
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1kleine getrocknete Chilischote
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1kleine rote Paprika
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1kleine Tomate
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4schwarze Oliven
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1/2 Scheibegekochter Schinken
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1/2 ScheibeEmmentaler
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grobes Meersalz
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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1 ELweißer Balsamico-Essig
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1Spritzer Worcestershiresauce
Zubereitung
- Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Mit dem Olivenöl in einer kleinen Schale vermischen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Paprika putzen, in fingerbreite Streifen schneiden und mit einem Kartoffelschäler die Haut abschälen. Fein würfeln.
- Tomate achteln, entkernen; ebenfalls die Häute abschälen und fein würfeln.
- Oliven entkernen und hacken.
- Schinken und Käse fein würfeln.
- Alle Zutaten mit dem Reis vermengen, dann das Öl, den Essig, Salz, Pfeffer und die Worcestershiresauce unterrühren.
- Mindestens 1-2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.