Mediterrane geschmorte Paprika
Poivron d'été
Zutaten für 2 Personen
- 1rote Paprika
- 1Romatomate
- 1Knoblauchzehe
- 1/2 BundPetersilie
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Backofen auf 225° vorheizen.
- Paprika längs teilen, den Stiel dabei ebenfalls teilen. Weiße Häute entfernen, das Innere salzen. Petersilie hacken, Knoblauch schälen und hacken und beides in das Innere verteilen.
- Eine Romatomate halbieren und mit der Schnittseite nach oben in die Höhlung stecken. Romatomate ebenfalls salzen, pfeffern und etwas Petersilie darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Gefüllte Paprika in eine feuerfeste Form geben und ca. 35-45 Minuten schmoren. Gegen Ende nachsehen, ob die Paprika nicht zu dunkel wird.