Toasties mit Chorizo,
Schafskäse und Rucola
Zutaten für 2 Personen
- 2Toastie-Hälften
- 2-3 ELOlivenöl
- 1-2getrocknete Chilischoten
- 2-4 ScheibenChorizo (je nach Dicke)
- eine mittlere Schale Rucola
- 50 ggriechischer Schafskäse
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten entkernen, hacken und in einem Mörser nochmals fein verreiben. Das Olivenöl zugeben und mit den Chilischoten vermengen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Rucola waschen, 1-2 Stunden wässern, harte Stängel abschneiden und dann gut trocknen.
- Toastie-Hälften leicht toasten, mit ein wenig von dem Chiliöl beträufeln, mit Chorizo-Scheiben belegen.
- Rucola auf den belegten Toastie-Hälften verteilen, anschließend den gewürfelten Schafskäse. Nach Wunsch noch mit dem Chiliöl beträufeln.