Feldsalat mit Feta-Käse
und getrockneten Tomaten
Zutaten für 2 Personen
- 75 gFeldsalat
- 100 gFeta-Käse
- 75 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 1/3 BundRadieschen
- 1/3Bett Kresse
Vinaigrette
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TLZucker
- 1 TLmittelscharfer Senf
- 2 ELEstragonessig, ersatzweise Weißweinessig
- 6 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Feldsalat verlesen und gründlich waschen. In der Salatschleuder trocknen. Feta-Käse in kleinere Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden.
- Kresse mit der Schere abschneiden.
- In einer Salatschüssel die Vinaigrette rühren. Alle anderen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Vinaigrette mischen.