Blätterteig-Häppchen
mit Thunfisch
Zutaten für ca. 12 Stück
- 1frischer Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 300 g
- 1kleine Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 200 mlpassierte Tomaten
- 1 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 TLOregano
- 1 TLfrische Thymianblättchen
- 75 gThunfisch naturell
- 100 ggeriebener Mozzarella
- 2-3 ELgeriebener Parmesan (optional)
- 2-3 ELKapern
Zubereitung
- Zwiebel sehr fein würfeln, Öl in einem kleineren Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen. Passierte Tomaten zugeben und alles kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und etwa 10-15 min bei mittlerer Hitze einköcheln.
- Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausbreiten. In Quadrate von ca. 10 cm schneiden, dann in Dreiecke. Die geschnittenen Stückchen auf ein neues Backpapier mit genügend Abstand verteilen, die Teilchen gehen auf.
- Dreiecke dünn mit der Tomatensauce bestreichen. Thunfisch abtropfen lassen, fein zerpflücken und darauf verteilen. Auf jedes Dreieck einige Kapern geben und vorwiegend in der Mitte mit reichlich geriebenem Mozzarella bestreuen. Wer es noch würziger mag, mischt den Mozzarella mit frisch geriebenem Parmesan.
- Den Backofen auf 200° vorheizen, ein Backblech in die mittlere Leiste einschieben und die Dreiecke ca. 15-17 min backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Varianten:
Den Belag kann man wie bei Pizzas variieren: Gekochter Schinken, Pilze, schwarze Oliven, halbierte Kirschtomaten, etc.