Champignongratin
Zutaten für 2 Personen
- 150 ggrößere, sehr frische Champignons
- 2frische Eier
- 40 mlSahne
- Parmesanflocken
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 TLgefriergetrocknete Petersilie
- Oregano
- Chiliflocken
- Muskatnuss
- etwasButterschmalz für die Gratinformen
- 2Kirschtomaten als Garnitur
Zubereitung
- Backofen auf 220° vorheizen.
- Champignons putzen und in dickere Scheiben schneiden.
- Eier mit der Sahne und den Parmesanflocken verquirlen, mit Salz, Pfeffer, gefriergetrockneter Petersilie würzen. Nach Geschmack auch mit Chiliflocken und Muskatnuss.
- Gratinformen fetten, die Pilze einlegen und mit der gewürzten Eiersahne begießen. Die Formen nur zu ca. 2/3 füllen, das Gratin geht auf.
- Gratins auf der mittleren Schiene ca. 15-18 Minuten überbacken.
Varianten:
- mit Tomatenwürfeln - mit Schinkenwürfeln - mit Gorgonzola oder Roquefort