Belegte Zucchinischeiben
mit vielen Variationen
Zutaten für 10-12 Stück
- 1kleiner Zucchino
- 2 TLOlivenöl
Variante Salami
- Parmesan am Stück
- 10-12 Scheibeneiner dünneren Salami
- einigegefüllte grüne Oliven
Besondere Hilfsmittel
- Partysticks oder Zahnstocher
Zubereitung
- Zucchino waschen, trocknen, die Enden abschneiden. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, darauf achten, dass wirklich alle Scheiben gleich dick sind.
- Die Zucchinischeiben in einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Olivenöl bei sehr milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten braten.
- Leicht salzen, etwas abkühlen lassen.
Variante Salami:
- Mit einem Sparschäler Scheibchen von dem Parmesan abnehmen und auf die Zucchini legen.
- Dann die - passenderweise gleich große - Salamischeibe und eine Olivenscheibe.
Andere Varianten:
- mit Queso manchego und gebratener Chorizo - mit marinierter roter Paprika und Walnuss - mit rund ausgestochenen Schmelzkäsescheiben und Kochschinken, Olivenscheibe - mit Käse und halbierter Kirschtomate, Basilikumblatt - mit Röschen vom Mönchskopfkäse und Kapernäpfeln - mit Parmaschinkenrosette und Kapern - mit Ziegenkäsescheibe und halbierter Kumquat - mit gebratenen halbierten Garnelen. Salzen, pfeffern mehlieren und braten - abgekühlt, mit Lachsrosette und einem Tupfer Sahnemeerrettich, Kapern