Couscous als Beilage
Zutaten für 2 Personen
- 125 gvorgegartes Couscous (Couscous instant)
- 250 mlkräftige Gemüsebrühe
- 1-2 TLOlivenöl
- 1-2 ELRosinen bzw. Sultaninen
Zubereitung
- Rosinen in der Gemüsebrühe aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Schüssel vorwärmen und vorgegartes Couscous hineingeben. Mit dem Olivenöl mischen. Mit der kochenden Gemüsebrühe (und den Rosinen) begießen und 10 Minuten mit Klarsichtfolie bedeckt quellen lassen.
- Bei 100° im Backofen warm halten, bis die anderen Teile des Gerichtes fertig sind.