Feldsalat mit Champignons
Zutaten für 2 Personen
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75 gFeldsalat
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75 gsehr frische Champignons
Vinaigrette
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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etwasZucker
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1Spritzer Maggi
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1,5 ELSherryessig
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2 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Feldsalat gründlich waschen und verlesen. Röschen im ganzen lassen. Gut abtropfen lassen bzw. mit einer Salatschleuder trocken schleudern.
- Die Pilzfüße etwas kürzen und die Pilze sorgfältig putzen oder schälen.
- Feldsalat in der Vinaigrette wenden und auf Vorspeisentellern anrichten.
- Die Champignons mit einem Gemüsehobel in feinen Scheiben über den Salat verteilen. Sofort servieren.