Kirschtomaten mit Mozzarella
Zutaten für 8 Stück
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8Kirschtomaten
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4Mini-Mozzarella-Kugeln (oder Stückchen von 1/2 Mozzarella)
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8Blättchen Basilikum
Vinaigrette
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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2 ELWeißweinessig
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4 ELOlivenöl
Besondere Hilfsmittel
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Partyfähnchen oder Partysticks
Zubereitung
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten in je ein kleines Glasschälchen geben.
- Kleine Mozzarella-Kugeln halbieren oder Mozzarella in Stückchen schneiden.
- Basilikum zupfen, waschen, trocknen, mit Fähnchen auf Kirschtomate und Mozzarella stecken.
- Aus Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Weißweinessig und 4 EL Olivenöl Vinaigrette zubereiten, mit Milchaufschäumer oder mit einem Schneebesen mixen.
- 1 TL Vinaigrette pro Glasschälchen verteilen, Vinaigrette auch auf den Mozzarella träufeln.