Blattsalate mit Mozzarellakugeln
und Himbeeren
Zutaten für 4 Personen
- 150 gBurgundersalat oder Eichblattsalat
- 50 gjunge Spinatblätter
- 16kleine Mozzarella-Kugeln
- eine Schale frische Himbeeren
- frisch gehackter Dill
Vinaigrette
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 PriseZucker
- 3 ELHimbeeressig
- 7-8 ELneutrales Öl
Zubereitung
- Blattsalate waschen, in kleine Stückchen reißen und verlesen. Spinatblätter eventuell in Streifen schneiden. Trocken schleudern.
- In etwas tieferen Portionstellern Blattsalate mit den Mozzarellakugeln anrichten. Mit dem gehackten Dill bestreuen und mit der Vinaigrette beträufeln.
- Die gewaschenen Himbeeren auf den Portionen anrichten.