Gefüllte Kirschtomaten
Tomates cereza rellenos
Zutaten für 4 Personen
- 12größere Kirschtomaten
- 50 ggekochter Schinken
- 6entkernte grüne Oliven
- 80-100 gManchego-Käse (oder geriebener Mozzarella)
- 1Ei
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELfein gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kirschtomaten waschen, einen kleinen Deckel abschneiden und aushöhlen. Auf Küchentüchern umgedreht abtropfen lassen.
- Schinken und Oliven sehr fein würfeln. Petersilie fein hacken. Käse reiben. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem verquirlten Ei gut vermischen.
- Tomaten vorsichtig mit der Masse füllen, in eine feuerfeste Form setzen und im auf 180° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten garen.