Kleine Avocadocreme
Kleine Guacamole
Zutaten für 4 Personen
- 1reife Avocado
- 1Knoblauchzehe
- 1kleine getrocknete Chilischote
- 1/2Zitrone
Dazu reicht man
- Nachos
- Corona (mexikanisches Bier)
- Limonen
Besondere Hilfsmittel
- ein etwas größerer Mörser
Zubereitung
- Knoblauchzehe abziehen, halbieren, Keim entfernen und in einen Mörser pressen.
- Chilischote längs aufschneiden, Kerne sorgfältig entfernen. Dann sehr fein hacken und in den Mörser geben.
- Gehackte Chilischote und gepresste Knoblauchzehe mit 1 TL Wasser im Mörser vermengen, etwas ziehen lassen. Eventuell einige Tropfen gewürztes Chili-Öl statt des Wassers nehmen.
- Avocado schälen, halbieren, in Stückchen schneiden und in den Mörser geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, und alles gut vermischen. In kleine Glas-Schälchen füllen und mit Zitrone beträufeln, damit die Farbe erhalten bleibt.