Französischer Gurkensalat

Name: Französischer Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Personen
Cuisine: französisch
Ingredients: 1/2 Salatgurke; Salz; wenig Salz; eine kleine Prise Zucker; Pfeffer aus der Mühle; 1/2 TL Dijon-Senf; 1 EL Estragonessig oder Weißweinessig; 2 EL Olivenöl

Salade de concombres

Zutaten für 3 Personen

1/2Salatgurke
Salz

Vinaigrette

wenig Salz
eine kleine Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1/2 TLDijon-Senf
1 ELEstragonessig oder Weißweinessig
2 ELOlivenöl

Zubereitung

Salatgurke waschen und schälen. Längs halbieren und mit einem Kugelausstecher oder einem Teelöffel die Kerne herausschaben. In etwas dickere Scheiben schneiden.
Gurkenabschnitte salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Danach abwaschen und abtropfen lassen.
Vinaigrette zubereiten und die Gurken damit beträufeln. 10 Minuten ziehen lassen.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Beilagen
Salat
französisch