Tiefgekühlte Garnelen im Kühlschrank schonend auftauen.
Salatblätter waschen und trocken schleudern. In kleine Stücke reißen.
Garnelen schälen, entdarmen, waschen und sorgfältig mit Küchentüchern trocknen.
Garnelen in einer Mischung aus Mehl, Salz, Oregano und Thymian wälzen. In ein Sieb geben und schütteln, dadurch überschüssige Mehlmischung entfernen.
In einer beschichteten Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten. Gut durchschwenken. Nicht zu lange braten, damit die Garnelen nicht trocken werden.
Die Maisfladen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl ganz kurz erhitzen. Dann auf vorgewärmte Teller legen und mit je einem TL saurer Sahne bestreichen. Dann die Salatblätter und die Garnelen darauf verteilen.
