Spanischer Salat

Name: Spanischer Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3 Personen
Cuisine: spanisch
Ingredients: 1/2 Eissalat; 3 spanische Tomaten; 1/2 rote Paprika; grüne oder schwarze spanische Oliven; 40-50 g in Streifen geschnittene Kalbfleischwurst; 50 g Emmentaler; 1 EL Kapern; 1 Msp Salz, Pfeffer aus der Mühle; eine kleine Prise Zucker; 1 EL Weißweinessig; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Zitronensaft; 4 EL spanisches Olivenöl

Zutaten für 2-3 Personen

1/2Eissalat
3spanische Tomaten
1/2rote Paprika
grüne oder schwarze spanische Oliven
40-50 gin Streifen geschnittene Kalbfleischwurst
50 gEmmentaler
1 ELKapern

Senfsauce

1 MspSalz, Pfeffer aus der Mühle
eine kleine Prise Zucker
1 ELWeißweinessig
1/2 TLmittelscharfer Senf
1 TLZitronensaft
4 ELspanisches Olivenöl

Zubereitung

Eissalat in gröbere Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern.
Tomaten waschen, halbieren und würfeln. Paprika waschen, vierteln, Kerne und Häute entfernen, fein würfeln.
Tomaten, Paprika, Oliven, Kapern sowie die in Streifen geschnittene Wurst und den in Stückchen geschnittenen Emmentaler in einer Schüssel mit der Senfsauce vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
Den Eissalat untermischen und sofort servieren.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 20 Minuten
große Salate, kleine Gerichte
spanisch