Blumenkohlsuppe
Zutaten für 4 Personen
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1kleiner Blumenkohl (oder 1/2 großer)
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1 LGemüsebrühe
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100 mlSahne
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Muskat
Besondere Hilfsmittel
Zubereitung
- Den Blumenkohl vom Strunk befreien und klein schneiden. In 1 Liter Gemüsebrühe mindestens 15 Minuten kochen.
- Fein pürieren und mit 100 ml Sahne auffüllen, etwas reduzieren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.