Folienkartoffeln mit Sour Cream
Baked Potatoes with Sour Cream
Zutaten für 2 Personen
- 2große, mehlig kochende Kartoffeln (Grillkartoffeln)
- Salz
- Alufolie
- 1 BecherSour Cream
- 2 Scheibenroher oder gekochter Schinken (optional)
Weiße Sauce (optional)
- 125 gJoghurt
- 125 gCrème fraîche mit Kräutern
Zubereitung
- Kartoffeln in kaltem Wasser gründlich bürsten und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln kurz trockendämpfen.
- Alufolie in genügend große Stücke teilen und die Kartoffeln darin locker einwickeln.
- In den vorgeheizten Ofen bei 225° auf den mittig eingeschobenen Rost legen und etwa 15-25 Minuten backen.
- Die Folie mit den Kartoffeln öffnen, Kartoffel aber in der Folie lassen. Kartoffeln längs anritzen und aufdrücken. Einen Klecks Sour Cream darauf geben, den Rest der Sour Cream separat reichen. Alternativ weiße Sauce oder auch Kräuterquark verwenden.
Weiße Sauce:
- Joghurt und Crème fraîche mit Kräutern in einer Schüssel mit einer Gabel gut vermengen.
- Alternativ normale Crème fraîche nehmen und frische Kräuter selbst hacken.