Garnelen in Knoblauchöl
Gambas al ajillo
Zutaten für 2 Personen
- 100 grohe Garnelen (Tipp... tiefgekühlte Garnelenspieße im Kühlschrank auftauen lassen; ein Spieß liefert ca. 70 g Garnelen)
- 2-3Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2getrocknete Chilischoten
- 10 ELOlivenöl
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Knoblauch abziehen, halbieren, Keim entfernen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten entkernen und fein schneiden.
- Olivenöl, Knoblauchscheiben und gehackte Chilischoten in ofenfeste kleine Formen geben. Im Backofen das Öl heiß werden lassen bis es "köchelt".
- Zwischendurch die Garnelen auslösen (oder vom Spieß ablösen), gut abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Falls nötig noch entdarmen. Leicht salzen und pfeffern.
- Garnelen in das heiße Öl geben und gar ziehen lassen, dabei einmal umdrehen.