Mediterraner Makkaroniauflauf
mit Champignons
Zutaten für 3 Personen
- 2Zwiebeln
- 100 gChampignons
- 2Knoblauchzehen
- 125 gMortadella oder Schinken
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELTomatenmark
- 125 gpassierte Tomaten
- 125 mltrockener Weißwein
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 250 gMakkaroni
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 60 mlSchlagsahne
- 1Mozzarella
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein würfeln. Champignons putzen und vierteln. Knoblauch schälen und durch die Presse jagen. Mortadella oder Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Das Olivenöl erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit dem Wein und den passierten Tomaten aufgießen und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser weich kochen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Majoran und die Sahne unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce in einer Auflaufform verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten überbacken.