Gemischter Salat
Salade mixte
Zutaten für 4 Personen
- 75 gEndiviensalat
- 75 gFriséesalat
- 50 gRadicchio
Vinaigrette
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- eine PriseZucker
- 1/2 TLDijon-Senf
- 1 ELtrockener Weißwein
- 1 ELfranzösischer Essig à l'echalotte
- 3-4 ELOlivenöl
Zubereitung
- Salate zupfen und verlesen, gut waschen und schleudern.
- Durch die Vinaigrette ziehen und auf Portionstellern anrichten.