Tomatentartar (einfach)
Tartare de tomates
Zutaten für zwei kleine Portionen
- 1Tomate
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 TLAceto Balsamico weiß
Variationen
- 1Frühlingszwiebel
- 1/2Knoblauch oder 6 Basilikumblätter
- grobes Meersalz
Zubereitung
- Tomate klein würfeln. In eine Schale geben, leicht salzen und kräftig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Mit weißem Aceto Balsamico beträufeln.
Varianten:
- Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden und blanchieren.
- Knoblauch abziehen und sehr fein schneiden. Mit etwas grobem Meersalz mörsern und unterrühren.
- Oder - anstelle des Knoblauchs - Basilikumblätter klein hacken und unterheben.