Rührei (Standard)
Scrambled eggs
Zutaten für
- frische Eier (ca. 2 pro Person)
- 1 ELMineralwasser pro Ei
- 1/2 ELSahne oder Milch pro Ei
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
- Eier in eine Schüssel aufschlagen.
- Mineralwasser und Sahne bzw. Milch zugeben. Salzen und pfeffern.
- Ein wenig verschlagen, nicht zu perfekt.
- Bei sehr milder Hitze in einer beschichteten Pfanne stocken lassen. Mit einem Spatel aus Kunststoff oder Holz bereits fest gewordenes Ei vom Pfannenboden schaben.
- Nicht zu fest werden lassen, das Rührei soll "schlotzig" sein (so drückt es Tim Mälzer aus).