Aprikosentarte
Tarte aux abricots
Zutaten für eine Tarte
- 1Packung fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal (ca. 300 g)
- 80 gRohmarzipan
- 1 kgreife Aprikosen (ersatzweise aus der Dose)
- 3 ELZitronensaft
- Aprikosenmarmelade zum Bestreichen (optional)
Zubereitung
- Kuchenblech 32 cm leicht einölen und mit Backpapier auslegen.
- Teig auflegen und Rand festdrücken.
- Marzipan grob auf den Teig raspeln. Kalt stellen.
- Aprikosen kreuzweise einritzen, portionsweise je 30 Sekunden blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und häuten. Halbieren und in Zitronensaft wenden.
- Die Aprikosen dicht an dicht auf den Teig legen.
- Ofen auf 220° vorheizen.
- Tarte 30-35 Minuten auf unterster Leiste backen.
- Optional mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen.
- 15 Minuten auskühlen lassen.