Gewürzbutter
Zutaten für 3 Personen
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Bratensatz von kurz gebratenem Fleisch
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50-75 mlGemüsebrühe oder Geflügelbrühe
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ca. 50 g Butter
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2Knoblauchzehen
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2 ScheibenIngwer
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reichlich Zitronenabrieb von unbehandelter Zitrone
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ein frischer Rosmarinzweig und/oder 3-4 Thymianzweige
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Cayenne-Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Bratensatz mit Brühe ablöschen oder loskochen.
- Butter schmelzen lassen. Gewürze einlegen und einige Minuten ziehen lassen. Butter nicht zu heiß werden lassen.