Penne mit Thunfisch
und Mozzarella
Zutaten für 4 Personen
- 300 gPenne oder andere kurze Pasta
- 1 ELKapern, abgetropft oder 8-10 gehackte grüne Oliven
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELfrisch gehackte Petersilie
- 125 gThunfisch naturell, abgetropft
- 4-5 ELOlivenöl
- 175 gMozzarella in kleinen Würfeln
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Parmesan am Stück
Zubereitung
- Penne in reichlich Salzwasser nach Anweisung kochen. Garprobe machen.
- Kapern (oder Oliven) und Knoblauch sehr fein hacken und in mittlere Schüssel geben. Fein geschnittene Petersilie und fein zerpflückten Thunfisch sowie den in Würfel geschnittenen Mozzarella zugeben, das Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fertige Nudeln abtropfen lassen und in eine beschichtete Pfanne geben. Sauce darübergießen und bei mittlerer Hitze auf dem Herd lassen, bis der Käse schmilzt. Ständig rühren. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
- Bei Tisch Parmesanstück mit Reibe bereitstellen.