Kirschkuchen

Name: Kirschkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: einen Kuchen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g bittere Schokolade; 125 g gemahlene Mandeln; 200 g Butter; 180 g Zucker; 4 Eier, getrennt; 2-3 EL Rum; 2 Msp Zimtpulver; 100 g Kölln Instant Flocken; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 großes Glas Sauerkirschen (ca. 500 g Rohgewicht); ca. 50 g Mehl; Puderzucker zum Bestäuben; elektrisches Handrührgerät

Zutaten für einen Kuchen

100 gbittere Schokolade
125 ggemahlene Mandeln
200 gButter
180 gZucker
4Eier, getrennt
2-3 ELRum
2 MspZimtpulver
100 gKölln Instant Flocken
1/2 PäckchenBackpulver
1großes Glas Sauerkirschen (ca. 500 g Rohgewicht)
ca. 50 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

besondere Hilfsmittel

elektrisches Handrührgerät

Zubereitung

Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben.
Weiche Butter mit dem Zucker und dem Eigelb mit einem Handrührgerät schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben.
Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Kölln Instant Flocken unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.
Eine Springform (28 cm) ausfetten und mit Kölln Instant Flocken ausstreuen. Den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°, zweite Einschubleiste von unten, etwa 60 Minuten backen. Garprobe machen.
Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Schlagworte

mittel
Zubereitung ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 90 Minuten
Nachspeisen
Kuchen
deutsch