Gemüsesuppe
auf französische Art
Zutaten für 4 Personen
- 1 Lkräftige Gemüsebrühe
- 1/2Lauch
- 2Kartoffeln
- 2Karotten
- 1/2Packung Zuckerschoten
- 1/2Broccoli
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Lauch längs halbieren, waschen und in fingerbreite Abschnitte teilen.
- Enden bei den Zuckerschoten abschneiden und gut waschen.
- Broccoli in Röschen teilen und die Röschen in gröbere Scheiben schneiden. Ebenfalls gut waschen.
- Zuerst die Kartoffeln und Karotten 10 Minuten köcheln, inzwischen das andere Gemüse vorbereiten. Lauch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln, dann das restliche Gemüse zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.