Thunfischsteak
Bistecca di tonno
Zutaten für 2 Personen
- zwei dünne Scheiben Thunfisch (je ca. 120-150 g)
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
Zubereitung
- Thunfisch waschen und trocknen. Eventuell quer teilen, falls ihn der Fischhändler zu dick geschnitten haben sollte. Die Scheiben sollen zwischen 0,5 und 0,8 cm dick sein, nicht über 1 cm. Salzen und pfeffern.
- Olivenöl in großer, beschichteter Pfanne zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch heiß werden lassen. Zu dunkel gewordenen Knoblauch eventuell entfernen.
- Thunfisch einlegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, nur einmal umdrehen. Auf keinen Fall zu lange braten - der Thunfisch wird sonst trocken.
- Thunfisch auf vorgewärmten Tellern servieren.