Kartoffeln waschen und ca. 45 Minuten in einemTopf mit Siebeinsatz unter Zugabe von reichlich Kümmel dämpfen.
Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
In einer großen, beschichteten Pfanne Butter erhitzen und die Kartoffelscheiben braten. Nur einmal umdrehen, nicht zu braun werden lassen, vor dem ersten Wenden mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
