Tomatensuppe einfach
Zutaten für 4 Personen
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1Zwiebel
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1Knoblauchzehe
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2 ELOlivenöl
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1 TLTomatenmark
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2 Dosengeschälte Tomaten zu je 400 g
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400 mlGeflügelbrühe oder Gemüsebrühe
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
Besondere Hilfsmittel
Zubereitung
- Zwiebel würfeln und mit dem fein gehackten Knoblauch in 2 EL Olivenöl in einem Topf glasig braten. 1 TL Tomatenmark mit anschwitzen.
- Dosentomaten zugeben und im Topf grob zerteilen.
- Mit Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Mixstab sehr fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.