Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Längs vierteln und die Ecken mit den Kernen abschneiden. Dann in etwa fünf Zentimeter lange Abschnitte teilen. Salzen und pfeffern. Optional noch mit Cayenne Pfeffer würzen.
In 1-2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf beiden Seiten einige Minuten braten, dann mit der Brühe ablöschen und noch ein wenig köcheln lassen.
