Feldsalat mit Walnüssen

Name: Feldsalat mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: französisch
Ingredients: 150 g Feldsalat; 8-12 Walnüsse; 4-6 Scheiben Frühstückspeck; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 6 EL Orangensaft; 6 EL neutrales Öl; 60 ml kräftige Gemüsebrühe; 125 g Roquefort; Stabmixer

und Speckstreifen

Zutaten für 4 Personen

150 gFeldsalat
8-12Walnüsse
4-6 ScheibenFrühstückspeck

Roquefort-Dressing

Salz, Pfeffer aus der Mühle
6 ELOrangensaft
6 ELneutrales Öl
60 mlkräftige Gemüsebrühe
125 gRoquefort

Besondere Hilfsmittel

Stabmixer

Zubereitung

Feldsalat verlesen und waschen, trocken schleudern und auf Portionstellern anrichten.
Walnüsse ausbrechen und ca. 2 Stück je Teller verteilen.
Speckstreifen in beschichteter Pfanne ohne Fett kross braten, in Streifen schneiden und verteilen.
Alle Zutaten für das Dressing in einen hohen Kunststoffbecher geben und mit einem Schneidestab mixen. Feldsalat mit je zwei EL Roquefort-Dressing pro Portionsteller beträufeln.

Schlagworte

leicht
Zubereitung ca. 20 Minuten
Vorspeisen
Salate, Schinken
französisch