Salat mit Roquefort
und Walnüssen
Zutaten für 2 Personen
- 80-100 gkrauser Eissalat oder grüner Salat
- 1Karotte
- 1Tomate
- 60 gRoquefort
- 4-6Walnüsse
Vinaigrette
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELweißer Balsamico Essig
- 5 ELOlivenöl
Zubereitung
- Salatblätter in kleine Stückchen reißen, waschen und trocknen.
- Karotte schälen und in sehr feine Streifen hobeln. Tomaten überbrühen, abziehen, achteln und entkernen. Walnüsse ausbrechen, Roquefort klein würfeln.
- Vinaigrette mixen.
- Den Salat, die Karottenstreifen und die Tomatenachtel in der Vinaigrette wenden. Auf Vorspeisentellern anrichten und mit den Walnüssen und dem Roquefort belegen.