Zweimal gebratenes Huhn

Zubereitung

1. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
2. Das Hühnerfleisch ablösen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
3. Wasser und Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen - bis das Wasser verdampft ist und der Zucker braun geworden ist. Dann das Öl dazugeben und das Hühnerfleisch sowie die Apfel- und Bananenstückchen auf milder Hitze braten.
4. Mit 75 ml Hühnerbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.