Den Boden der Ananas wegschneiden, dann längs vierteln.
Von den Ananasvierteln die innere Kante (den Strunk) wegschneiden. Dann mit einem Filiermesser mit einem Schnitt an der Schale das Fruchtfleisch auslösen. Das Fruchtfleisch quer in Streifen schneiden und die Streifen versetzt anrichten (siehe Bild).
